熟食柜在远离城市的那些农村地区，不要说冷库，甚至冷链运输车都很少见到。作为农村到农村的运输线路，冷链物流几乎没有。这样产生的影响并不仅限于农村之间易腐产品的日常交换，更影响到关系人生安全的药品等重要物资的运输。中国市场的特色为劳动力过剩并且相对廉价，虽然我们的高端技术不足，但使用二流技术和相应的操作人员也可以达到和高端技术相差无几的效果。绝味鸭脖熟食柜对于市场并未饱和，因为农村仍然还有大片的空白未被开拓。而现在冷链物流的一二线城市发展方向，也不符合我们现行市场现状。
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绝味鸭脖熟食柜早在二零零六年，一些著名的经济学家就已经说过，中国的经济发展已经忽略自己本身的廉价人员数量和价格优势，熟食柜过多的依靠资本和技术。这直接导致了中国各行各业用本就薄弱的资本去发展本就薄弱的科技，滞后了中国的总发展速度，并且造成大量的失业问题，中国鲜肉柜冷链行业也没有脱离这种尴尬的境地。
绝味鸭脖熟食柜其实在农村市场，安徽熟食柜，安徽哪里能买到熟食柜并不需要什么顶尖的冷链物流科技，需要的只不过是冷链物流的覆盖。那些二线甚至三线的科技设备就可以满足冷链物流农村运作的需要。而在生活成本较低的农村企业更可以减少花费在人力上的成本。在科技和人力的双重成本节约下，岂有不能盈利的道理?如果中 国的各类企业都能做到洞察市场，确定自己的优势，那么中国冷链在2010年和2011年上半年将会发展得更好。 很多企业摒弃农村市场是因为想当然的认为农村收益微薄且机会稀少，更有甚者认为去农村就是等着亏本。他们殊不知自己浪费在引进国外 技术的成本才是自己收益微薄的真正原因。