商用制冷行业是食品中的一大门类，主要包括熟食柜、鲜肉柜等几大类产品，它是关系国计民生并且与人们日常生活密切相关的重要产业，也是国民经济的主要支柱。近几年，熟食柜行业发展的尤为迅速，与此同时也带动了农业、农产品加工业、制冷行业的发展，其中熟食柜的发展最为迅速。

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我国熟食柜设备行业走上良性发展道路首先，要加快建立标准体系熟食柜。企业应该对自己产品的质量标准有很高的要求，这样才能形成良性的发展。从化工角度制定熟食柜设备标准的工作还没有大面积展开，很多熟食柜设备企业还没有高度重视标准。另外，标准会规范熟食柜企业内部的管理，标准中有定量的指标约束。熟食柜设备企业应该引起足够的重视。

　其次，熟食柜设备本身结构的升级相对来讲是比较次要的，熟食柜企业要强化这样的意识——在设计制造熟食柜设备时，首要认识和解决的问题是设备与工艺的结合，要根据物料的性质来确定设备结构。熟食柜设备行业内的高端企业都是能够把熟食柜设备与工艺很好地结合的熟食柜企业，都是对下游用户的物料有深刻了解的熟食柜企业。

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