随着时代的变迁，科技的发展，现在的每种食物都要保持新鲜,所以冷鲜肉也不例外.冷鲜肉在规定的时间内肉色泽鲜艳均匀,肌红蛋白不会褐变,与热鲜肉无异,且肉质更为柔软.因其在低温下逐渐成熟,某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累,使冷鲜肉的风味明显改善.储存这些肉的就是鲜肉柜.下面就为大家介绍一下鲜肉柜的主要特点

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　　1、鲜肉柜是节能的制冷机组鲜肉柜采用的是进口全封闭制冷压缩机,主要控制元器件也可采用国外产品,所以运行安全可靠,无故障运转时间长.
　　2、鲜肉柜节能的自控系统采用微电脑控制,控温准确,操作简单,机组有自动和手动双位运行功能,设有多种自动保护装置,同时配有电子温度显示器,方便用户观察冷库的库内温度.
　　3、鲜肉柜节能的制冷剂加注及调试在出厂前经严格检测完成,同时安装方便快捷,仅需将室内机组和室外机组用管道连接,接通电源就可以工作.
　　4、开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于现场加工,保鲜和销售鲜肉食品.微孔式出风,冷气均匀分布,柜内温度稳定,食品不风干.柜内采用不锈钢材料,耐腐蚀,易清洁,使用方便,且不污染食品。

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