熟食柜已经成为各个专卖熟食品店中不可或缺的一个使用产品，尤其在夏日，保证食品不变质的同时，更能为我们提供新鲜可口的熟食品。但是随着气温的升高，熟食柜除霜问题也愈发突出，成为不少店员的困扰。所以现在的目前市面上的“不用除霜”的风冷型熟食柜，可以解决除霜的问题，比较受消费者欢迎，在这个夏季的市场上可谓是如鱼得水。

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     其实，所谓不用除霜的熟食柜，指的是风冷型熟食柜，其原理是利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器（与熟食柜内壁分开）时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低。同时，冷气被吹入熟食柜。风冷熟食柜就是通过这种不断的循环方式，来降低熟食柜的温度。

    那么，传统的熟食柜为什么会产生霜呢？这是由传统的直冷型原理决定的，熟食柜冷冻室蒸发器采用多层换热片的复合立体结构,在S型制冷盘管壁外侧固定套装翅片,增加冷冻室顶部和低部两个高温区制冷量。直冷式又称冷气自然对流式，空气中的水分很容易就凝结在内壁上，形成厚厚的霜。而风冷熟食柜则是将蒸发器隐藏在熟食柜内部，通过设置风扇和风道来传输冷气，形成空气对流现象来达到制冷效果。

    从无霜的角度上讲，风冷型熟食柜很好的解决了结霜的问题，免去了用户的困扰，同时风冷型冷冻效果更好，温度更加均匀。但同时由于是冷风推送入熟食柜内部，会造成食物水分的流失，这也是目前风冷熟食柜最大的问题。另外目前大部分风冷熟食柜均为中高端产品，价格略高于直冷型。

 合肥优凯制冷设备有限公司，专业生产风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，饮料展示柜，水果保鲜柜等超市冷柜。产品介绍详见http://www.ykssg.com