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太原郑先生您订购的风幕柜,鲜肉柜,熟食柜已经准时发出,出厂标准木框打包;物流公司:共速达物流;单号:190182;请您电话保持畅通在未来4日及时查收;详情咨询优凯制冷发货部:0551-5312687.
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陕西-汉中张经理您订购的鸭脖熟食柜已经准时发出,出厂标准木框打包;物流公司:永生物流;单号:110186107;请您电话保持畅通在未来6日及时查收;详情咨询优凯制冷发货部:0551-5312687.

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武威超市鲜肉柜,金昌/张掖鲜肉陈列柜在鲜肉冷链配送中发挥重要作用

2012/7/21 9:38:59

据了解,从二零一二年七月十六日开始,南海区强制执行鲜肉冷链配送相关规定,南海区要求各肉联厂自二零一二年七月十六日起对生猪(牛、羊)肉品实施 统一专车配送,不能再使用其他非专业车辆向各市场运送肉品,目前一百多辆冷链运输车已经相继到位,配送范围可覆盖全区。里水新天地市场负责人何先生说,冷 链配送执行后,该市场每天都有大约三百三十头猪进场,比原来多了八十头,市场内的六十八个猪肉档口都是销售统一配送的猪肉。日前,南海区人大财经专业小组 展开食品安全视察,其中重点对鲜肉冷链配送进行定点检查。

    据透露,除了八辆在区外配送的车还在办备案手续、一辆车的运营证办理中之外,其他车辆均备案进场。目前,南海区市场监管局已对未备案的车辆发出了口头和书 面警告,敦促其迅速完成营运等相关登记。彭国祥表示,“冷链配送强制执行工作难度大、困难多,就像一个新事物的形成和发展,需要时间和过程去逐步完善。” 据南海区市场监管局常务副局长彭国祥介绍,自出台强制执行新规后,南海鲜肉冷链配送“大阵仗”进行,市场猪肉价格较为平稳,一百零九辆车正常负责配送,其 中,九十二辆负责区内配送、一十七辆负责区外配送。

   郑华说,冷藏车运输到市场的猪肉,出现“白肉”是由于猪肉表面冷却水的出现而导致猪肉的感官品质降低,保水性变差,但猪肉的食品安全性和营养价值不会因为 冷却水的出现而降低,消费者可以放心食用。 而对于市民较为关注的“白肉”问题,华南农业大学食品学院副教授郑华分析,白肉学术上称“PSE肉”,其形成跟猪本身有很大关系,夏天之所以出现“白肉” 的几率较大,是因为猪的热应急反应,导致猪在屠宰之前状态不佳。

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